牛肉部位名称对照
澳洲纽西兰中南美洲进口代理 (特约代理商)
  • 编号 英文名字 中文名称
    2020 silverside 粗修米龙/银边三叉
    2030 outside 米龙
    2033 Outside meat 精修米龙盖
    2050 Outside flat 大米龙
    2040 Eye round 小米龙
  • 编号 英文名字 中文名称
    2081 Sirloin butt 粗修臀腰肉
    2090 Rump 臀腰肉
    2091 Rump cap 臀腰肉盖
    2100 D-Rump D-臀腰肉
    2131 Tri tip 三角肉
    2130 Bottom sirloin 下臀腰肉
    2110 Rostbiff/eye of rump 臀腰肉心/臀腰眼
  • 编号 英文名字 中文名称
    2200 Thin Flank 腹肉
    2203 Internal flank plate 内腹肉
    2204 External flank plate 外腹肉
    2205 Inside skirt 内裙肉
    2210 Flank steak 牛腩排
  • 编号 英文名字 中文名称
    1552 Short loin 腰脊肉
    2142 striploin 外脊/西冷/纽约客
  • 编号 英文名字 中文名称
    2300 blade 肩胛肉
      Chuck tender 嫩肩肉
    2302 Bolar blade 保乐肩肉
    2303 Oyster blade 牡蛎肉/板腱肉/三筋
    2304 Blade undercut 肩胛肌
  • 编号 英文名字 中文名称
    2260 chuck 肩肉
    2270 Chuck-square cut 方切肩肉
    2275 Chuck roll 上脑
    2268 Chuck eye roll 上脑心
    2280 neck 颈肉
      Chuck tail flap 上颈脑
      Chuck flap 翼板
  • 编号 英文名字 中文名称
    1682 Shin/shank forequarter 前腱子肉
    2360 Fore shin 前腱子肉
    2365 Shin-special trim 精修腱子肉
    2360 Hind shank 后腱子肉
    1683 Shin/shank hindquarter 后腱子肉
  • 编号 英文名字 中文名称
    2000 TOPSIDE 臀肉/头刀/针扒
    2001 Topsile cap off 去盖臀肉
    2002 Topside cap 臀肉盖
    2035 Inside meat/red meat 精修臀肉
猪肉部位名称对照
欧洲/美国进口代理 (特约代理商) 
鸡肉部位名称对照
中美洲南美洲欧洲进口代理 (特约代理商) 
羊肉部位名称对照
澳洲纽西兰进口代理 (特约代理商) 
 
鱼肉部位名称对照
中美洲南美洲东南亚进口代理 (特约代理商)
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